КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА С МАЛИНОВЫМ КОНФИТЮРОМ
Малину я уварила с сахаром и кукурузным крахмалом (пропорции в списке ингредиентов), можно использовать любые ягоды/варенье, но с конфитюром менее сладко (регулируйте сладость на свое усмотрение).
Форму можно использовать любую, у меня керамическая.
Ингредиенты:
Для мучной крошки:
Мука - 320 г
Сахар - 100 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 150 г
Для начинки:
Творог - 600 г
Сахар - 100 г
Яйца - 4 шт
Сметана - 2 ст.л.
Цедра лимона -по желанию
Для конфитюра:
Малина - 200 г
Сахар - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Вода - 30-40 мл/г
Приготовление:
Мучная крошка:
Всё, кроме масла, смешать. Затем добавить кубики холодного сливочного масла, перетереть руками в крошку.
Начинка:
Все ингредиенты смешать и пробить погружным блендером.
2/3 крошки выложить в форму для выпекания, утрамбовать по дну. Вылить начинку. Затем в хаотичном порядке отсадить из кондитерского мешка малиновый конфитюр. И посыпать сверху оставшейся крошкой.
Выпекать при температуре 180 градусов С 45-50 минут.
Источник: https://vk.cc/ce536E